蔡秉慈的推薦清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS臺南脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS新莊脆皮豬腳推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS員林有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS中和有利脆皮豬推薦評價

佛說，不經意的時候，人們總會錯過很多真正的美麗。佛言禪心，一語成箴。2016年圣誕節那天，我同驢友攀登五蓋山的橫山嶺，無意見證了凜冽寒風里，高峰水庫云霧飄渺似仙境。 當時，一行人披荊斬棘，才爬上橫山嶺山脊。佇立橫山嶺之巔，鳥瞰高峰水庫，大家驚喜交集：冬日陽光，藍天白云，湛藍湛藍的百頃湖水里，波光粼粼，變幻萬千。湖中有山，山是輕黛墨綠的；有島，島是若隱若現的；有云，云是變化莫測的；有霧，霧是飄浮流動的。 寒冬里見證此番美景，同行的驢友，個個思緒飛揚，浮想聯翩。有的說，它是郴州版千島湖；有的說，它是鑲嵌在五蓋山巔峰的藍寶石……而我最喜歡朋友那句“它是菩薩滑落于五蓋山巔峰的一滴眼淚”。冥想，這個比喻是多么慈悲、禪意啊。 從高峰水庫回來后，盡管那方仙境在腦海里縈繞，可我一直沒有動筆。不是無法寫，而是不知道該從何處落筆。生于斯，長于斯，五蓋山，是郴州人心中的圣山。盡管歲月匆匆，人情冷暖，四季更疊，天地轉圜。但我們每天披著晨曦，向東眺望的第一座山，定是巍峨云天的五蓋山。 越熟悉的，往往容易陌生。我知道，高峰水庫就隱藏在山巔的某個地方。或許是因為太熟悉，所以容易忽略，故此，幾十年來我從未造訪。人心是貪婪的。塵世屋檐下，有時寧愿穿越半個中國來看你，而對眼前的大美真情卻視而不見。而事實是，無論我們怎么驚喜與哀傷、清歡與惆悵，畢竟霜霧朦朧，氤氳漫長，有誰能抵擋住冬季的清冷寒光？ 冬季涼薄，見你溫暖。不是因為高峰水庫美景撩醉了心扉，而是因為過往憶起了你的不凡。記得還是孩提時，父親被生產隊抽調去修高峰水庫。父親一介書生，說話慢條斯理，算盤打得活溜，一手字寫得棱角分明，做農活卻不行。或許是這個緣故，父親一直被人瞧不起。到了高峰水庫做事，父親開始當會計，后來當出納，工分比壯勞力還賺得多。英雄有了用武之地，父親在生產隊、家里的威信也樹起來了。 那年，高峰水庫峰巒連遭暴雨浸淫，引起山洪爆發，將正在修建的水壩沖垮了。一些修壩的人躲閃不及，丟了性命。其中，大部分是良田公社良田大隊的。我記得，罹難者從高峰水庫抬下來時，都用白布包裹，一排放著。隔了兩天才裝棺入殮。出殯那天，暴雨如注，電閃雷鳴，哀嚎震天，嚇得我做了一個星期的噩夢。 再后來，我說我想爸爸，大哥便牽著我的小手，步行從良田金竹山，過瑤家棉花垅，再到高峰水庫看望父親。途中跋山涉水，常遇森林遮天蔽日，常見野豬橫行，山雞啼鳴，青竹蛇穿梭，嚇得我魂飛魄散。第二天，無論父親如何打罵，我就是不肯一個人下山回家…… 于我而言，某些經歷、際遇，不是悸動、甜美，而是心酸、膽怯。 時光不老，人海聚散。關于高峰水庫，有太多故事，太多悲喜。而演繹成今天的風景，那是一代人用汗水、鮮血、乃至生命鑄就的奇跡。 是的，高峰水庫，它是菩薩遺落的一滴眼淚。菩薩是慈悲的，善心與勤勞也是慈悲的。而慈悲滴成的淚，純潔、干凈、明靜、清涼，它孕育萬物生靈，蕩滌紅塵靈魂，救贖枯萎南楓，灌溉千頃良田，溫暖寒冬里的心扉。 >>>更多美文：經典美文

一大片絢爛的馬蘭花 開在草原上 連接起藍天與大地 恣意交織地在我心中 我從你的花叢間穿過 你以熱烈的芬芳 擁吻了我，傳遞給我 你火一樣的熱情 我要像你一樣襯著嬌陽 順著青草的呼吸 把愛情的詩篇 寫在云淡風輕的天上 我要像你一樣把根扎在草原 舉著自己小小的旗 隨風搖曳起舞 揣摸出一種無悔的人生 我愿意就這樣，靜靜地 綻放在草原的歲月里 將一切記錄成昨日和今天 那是我們曾經相愛的事 >>>更多美文：優美詩歌

人們常說，人的一生，就是獨自走過一條很長很長的道路。可這條人生路，并不是一條直線走到盡頭的，沿途往往九曲十八彎。 若不懂得適時地拐彎，就容易走進死胡同里，難以繼續走下去。懂得拐彎，才能避開路上所有的障礙，一直通往人生目標的道路上。 每個人，都渴望自己的人生一路開掛，順風順水。可生活卻總是有太多的不如意，阻礙著我們前行。面對生活的不如意，有的人會因此產生執念，不撞南墻不回頭。 卻不知，執念太深，不僅無法解決問題，還會給路添堵。 學會放棄無謂的堅持，合理調整自己前行的方向，才能輕松走向下一段路程。 曾經有一個年輕人，從小就立志當一名作家。 為此，他每天都努力堅持寫作，滿懷希望地把一篇篇稿寄向報社和雜志社。但十幾年過去了，他每次收到的卻只有退稿信。 他以為，只要一直堅持下去就一定能“鐵杵磨成針”，自己寫的稿也總會被人欣賞。然而，在他30歲之際，他收到了一封特別的回信，是他多年來堅持投稿的報社編輯寄來的。 那位編輯寫道：“您堅持給我們投稿了這么久，看得出您是一個很努力的青年。但我不得不遺憾地告訴您，您的知識面不夠豐富，文筆也顯得相對蒼白，并不適合當一名作家。不過我從您多年的來稿中發現，您的鋼筆字越來越出色了。也許你可以嘗試新的方向。” 編輯的一番話，讓他醒悟了過來。思考再三后，他決定放棄寫作這個理想，嘗試練習書法。 最終，他終于獲得了成功。 有人曾言：“人生原本就是有缺憾的，在人生中需要妥協。不肯妥協，和自己過不去，其實是一種癡愚，是對人生的無知。” 人生，處處都會容易碰到死角，但只要你肯拐彎，就能遇到新轉機。 曾經有兩個農夫，每天都要翻過一座大山去耕地。 有一天，他們在回家途中拾到了兩大包棉花。兩人喜出望外，各自背了一包棉花匆匆回家。 走著走著，他們又拾到上等的麻布。其中一個農夫建議，他們一同放下棉花，改背麻布回家。誰知，同伴卻堅持不換麻布。他只好自己背起麻布，和同伴繼續趕路。 走了一段路后，他們又在路邊發現了數壇黃金。背麻布的農夫趕緊邀同伴放下棉花，改為拿黃金，可他同伴依然不愿意丟下棉花。他便獨自放下麻布，拿著黃金與同伴繼續上路。 不幸的是，走到山下時，突然下了一場大雨。 棉花被雨水沾濕后過于沉重，同伴實在背不動厚重的棉花，只能依依不舍地放棄了，空著手與拿金子的農夫跑回家。 堅持，本是一種良好的品性。但無謂的堅持，就會讓你多走許多彎路。堅持背棉花的農夫，若懂得及時改變自己的想法，就不會錯失了麻布和黃金的機會，最后連棉花也不得不放棄。 真正的聰明人，在求而不得時，早就學會了拐彎。不懂得拐彎的人，只會原地踏步，無法向前。 常言道：“變則通，通則久。” 懂得拐彎，是一種智慧。 在生活中，遇到困難與挫折時，如果沒有想到最好的解決方法，不妨拐一個彎，靈活變通一下。 很多時候，當我們轉身拐彎后就會發現，原來在我們身旁的另一個方向，就有一條敞亮的出路。 俗話說得好，失敗乃成功之母。 我們走向成功的路上，會經歷許多失敗、碰到許多死角，唯有學會拐彎掉頭，重新出發，才能真正擁抱成功。 其實人生，就像一次打井的過程。倘若在一個地方總打不出水來，你還執著地堅持繼續打下去，只會浪費更多時間和精力，到最后，也只是徒勞無功。 及時拐一個彎，尋找更容易出水的地方打井，方能覓到甘甜清澈的泉水。 要知道，沒有一艘船，在大海上永遠不調整航向。沒有誰的生活，永遠是一成不變的。 人生除了要懂得前進，更要懂得拐彎，不斷調整自己的步伐，慢慢適應腳下的路。 古言云：“行至水窮路自橫，坐看云起天亦高。” 人，一定要懂得拐彎。 路不通時，適時為人生拐一個方向，才會欣賞到另一種精彩綺麗的美景。 >>>更多美文：哲理文章

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